南方农区肉羊养殖存在的问题及对策近年来，随着我国城乡住民生活水平的提高，膳食追求也在不停转变，羊肉因卵白质含量高、脂肪和胆固醇含量低、鲜嫩多汁、味道醇美、易消化而越来越受南部地域人们的青睐。据统计，我国的羊肉需求量逐年增长，羊肉表观消费量从 2005 年的 351.24 万 t 增加到 2015 年的 462.91 万 t ，10 年间增长了 111.67 万 t。另外，统计量与实际消费量相比其实是有所低估的，因为统计的羊肉消费量不包罗在外就餐部门，而这部门已成为我国住民现代生活的一个重要组成。我国是羊肉产值大国， 1990 年以来存栏、出栏量和羊肉产量均居世界前列，但不是羊肉商业大国，收支口数量相对较小，且以入口为主。

近年来，羊肉入口量的增长较为迅速，入口量从 2005 年的逾 4 万 t 增长至 2015 年的 22.29 万 t。2014 年羊肉入口量到达近年最岑岭 28.29 万 t。中国羊肉的商业竞争力指数（ TC 指数）基本为负且绝对值逐年增加，特别是 2013 年以来 TC 指数绝对值凌驾 0.9 ，这切合近年我国羊肉入口量增长快而海内羊肉市场处于紧平衡的状态。

全国牛肉价钱涨速仍较快 猪肉、羊肉价钱涨势显着放缓1 南方肉羊养殖的优势1.1 自然情况的优越性农业部 2012 年宣布的监测陈诉中提到：国家实施草原生态建设工程，集中治理生态懦弱和严重退化的草地，有效停止了全国草原生态情况加速恶化的形势，近 20% 的草原生态得以修复， 46% 的草原开端实现草畜平衡，生态情况获得了显着改善；草原畜牧业加速转型，牧区各地力图“禁牧不禁养，减畜不减肉”，然而草原沙化、盐碱化、石漠化现象依然十分严重。因此，我国北方牧区不宜继续扩大肉羊养殖规模，以后肉羊产量增长的自然资源依托主要是南方草山草场和农作物秸秆。

1.2 政策及科技的推动2017 年 2 月 6 日农业部印发《 2017 年畜牧业事情要点》，要求推动畜牧业在农业现代化历程中取得突破，强调以鼎力大举推进畜牧业供应侧结构性革新为主线、以绿色生长为前提、以结构调整为重点，推动畜牧业的转变生长，加速现代畜牧业建设。现在对于养羊户的补助主要有建厂补助、良种补助和奖金补助。而补助额度以当地补助政策为准，参考尺度是养殖户的养殖规模和数量。另外，南方各省区现在都已先后建立了专门从事牧草研究和技术推广的机构；各地在使用外来品种改良当地品种方面也取得了富厚的履历和显著的效果，如在海南使用波尔山羊改良黑山羊的研究初见成效。

成都大邑县新场古镇，南方丝绸之路上千年不散的集市。2 南方农区肉羊养殖存在的问题2.1 科技投入不高南方农区延续了传统的生产谋划方式，种植业以粮食作物为主，养殖业以耗粮型的养猪为主，养羊为辅；饲草种植以农副产物作物秸秆为主，优质饲草为辅；饲料调制水平较低， TMR 日粮使用水平不高 ；农业畜牧科技投入水平较低。2.2 资源承载力有限养殖业的生长与资源条件的承载能力密切相关，我国人均资源占有率素来较低，南方人口麋集区域更是如此。

2016 年尾浙江地域人均耕地面积约为 0.0353 hm 2 ，已低于团结国粮农组织确定的人均耕地的警戒线 0.05 hm 2 ，人均耕地的不足也就限制了南方地域肉羊养殖的规模。另外，肉羊业的生长除了受到客观资源条件的制约外，还要受国际粮食原料价钱上涨、深加工和运输消耗等因素的影响。2.3 生态情况治理约束生长规模化养殖势必会发生大量的排泄物，畜禽粪便一旦凌驾土壤承载力便会造成土壤质量下降，过量粪便通过雨水冲刷、地下径流等途径最终流入水情况中，对水体质量也会组成严重威胁。南方地域的生态自净能力有限，以江苏省为例，若全部种植蔬菜类作物， 2010 年江苏省的载畜率为 80% ，处于相对饱和状态，但尚在可控规模内；而若全种植谷物类作物，则江苏省的载畜率会超标，达 127%。

2.4 优质羊肉产物缺乏如今，世界各肉羊生产大国都在鼎力大举生长肥羔养殖，而我国肉羊生产中优质羊和羔羊养殖起步较晚、比重较低，羔羊产值仅占肉羊总产值的 4%~6%。主要有如下几点原因：一是农户的理论知识单薄，养殖的思想认知没有转变，羔羊肉投入生产比例较低；二是缺少优质高等羊肉的分级评价尺度，无法调动投资者和生产者的努力性；三是南方地域专门化肉羊品种的缺乏导致优质肥羔供应不足；四是优质高等羔羊肉的生产加工技术短缺，制约了羊肉行业工业链的延长和规模化生长，使恰当前我国羊肉品质普遍不高，难以满足国际市场的高端需求，严重阻碍了南方地域优质肉羊工业的生长。资料：南京浦口农村饲养的波尔山羊3 对策3.1 鼎力大举生长颗粒化 TMR 技术养殖肉羊传统养殖接纳自由采食粗料、限量饲喂精料的方式，饲喂的颠簸性较大，日粮营养不平衡，导致羊瘤胃 pH 值不稳定，饲料使用率低，一定水平上造成了肉羊生产成本提高、商品化水平低且产物质量差的问题，不切合畜牧业规模化生产和现代化生长的需要。

而凭据蒋 涛等 研究证明， TMR技术可以有效延长氮在瘤胃内的周转和消化时间，促进反刍动物对营养的吸收；柴君秀等 试验发现 TMR 技术还能够显着改善饲养情况卫生、提高羊只抗病力。TMR 饲料现在仍有几个待解决的问题：一是现在我国所用的肉羊饲喂尺度仍参考外洋尺度，切合南方特定地域的饲喂尺度还未健全，且各原料的产地、收割时间、调制方法和储存情况差别，需要随时调整原料比例，技术要求较高；二是肉羊精致分群饲喂还存在一定难度， TMR 技术是针对肉羊差别生理阶段和生产目的而建设的营养供需平衡方案，理论上来说分群越细越好，可是思量到生产实践操作的便利性以及频繁分群导致的应激问题，分群的数目主要视羊群的生产阶段、羊群巨细和现有的设施设备而定。

3.2 生长肥羔羊舍饲育肥肥羔羊肉指 30~60 日龄断奶后即转入育肥，在 4~6 月龄体重达 32~35 kg 即可举行屠宰的羔羊肉。其肉质鲜嫩，营养价值高，脂肪和胆固醇含量低，膻味轻，易被人体吸收，因而受到消费者的青睐。培育肥羔羊要增强优质高产肉用种羊的选育。一般选择肉质好、生长快、繁殖力强的羊，如杜泊羊、湖羊等，其对情况的适应能力较强，在南方地域规模化饲养情况及杂交繁育子女的状况良好，可以作为种羊引进。

3.3 完善肉羊的工业链许多企业在计划羊场时，对羊群全年饲草料的需求、轮供没有认真研究和测算，草料生产不足，或恒久以单一的饲草（如青贮饲料）饲喂，基础无法保证日粮的全价营养，导致饲养效果不佳。在加工运输时耗资大，又缺少产物特色，在市场上往往竞争力低下。

因此，必须综合思量羊群差别时期的需求、羊场规模和所在地的详细情况，构建优质肉羊养殖、优质青绿饲草生产基地、配合饲料生产、肉羊机械化屠宰生产线、羊肉产物加工以及有机肥料厂等一体化的肉羊养殖工业链，打造肉羊品牌，才气更好地适应今世畜牧业的生长。资料：南京浦口农村饲养的波尔山羊。

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